당근 정보
당근 (carrot) – 채소(근채류)
열량 : 100g당 37kcal
좋은 당근 : 색이 일정하고 진한 광택을 띠며 표면이 매끄럽고 형태가 바른 것이 좋고
단단하고 뿌리가 가늘수록 심이 적고 조직이 연합니다.
제철 : 9월 ~ 11월
보관온도 : 1도~5도
보관일 : 5일
보관법 : 표면의 흙을 씻어 물기 제거 후 밀봉하여 냉장 보관 / 흙이 묻은 채로 신문지에 사서 그늘지고 서늘한 곳에 보관하면 좋습니다.
비타민 A의 황제 라고 불리는 당근은 다양한 영양소를 함유하고 있고, 특유의 향과 색으로 널리 활용됩니다.
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당근 효능
1. 비타민A : 당근은 비타민 A의 중요한 원천 중 하나로, 베타카로틴이라는 형태로 함유되어 있고, 비타민A는 리경 유지, 각막의 건강을 지원하고 밤맹증을 예방입니다.
2. 항산화 작용 : 당근은 항산화 물질이 풍부하게 들어있습니다. 특히 베타카로틴은 산화 스트레스로부터 세포를 보호, 노화를 늦추며, 만성 질환 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
3. 식이섬유 : 당근은 식이섬유가 풍부하여 소화를 돕고 변비 예방에 기여합니다.
4. 항염작용 : 여러 가지 물질이 함유되어 있어 염증을 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다.
5 항암 작용 : 일부 연구들은 당근에 함유된 항산화 물질들이 암 발생을 예방하고 세포의 변화를 억제하는 데 도움이 될 수 있다고 보고하고 있습니다.
6. 혈압 조절 : 당금에 함유된 칼륨은 혈압을 조절하는 데 도움을 주며, 심혈관 건강을 지원합니다.
7. 면역 강화 : 당근은 비타민C 와 항산화 물질을 통해 면역 체계를 강화해주는 데 기여합니다.
8. 소화 기능 개선 : 당근에는 소화를 돕는 효소들이 포함되어 있어 소화 기능을 개선하는 데 도움이 됩니다.
9. 피부 건강 : 당근에는 피부를 건강하게 유지하는 데 도움이 되는 비타민 A와 항산화 물질이 있습니다.
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당근 부작용
당근은 일반적으로 안전하게 섭취될 수 있는 식재료이지만, 과도한 섭취나 개인의 체질에 따라 부작용이
나타날 수 있습니다.
1. 카로텐 색소의 변색 : 당근에는 베타카로틴이라는 오렌지색 색소가 풍부하게 함유되어 있어 과도한 당근섭취로 인해 피부나 손바닥이 노랗게 변할 수 있으며, 이는 일시적인 현상이며 해결 방법은 단순히 섭취량을 줄이는 것입니다.
2. 알레르기 반응 : 당근에 알레르기가 있는 사람들은 당근을 섭취하면 발진, 가려움, 구토, 두드러기 등의 알레르기 반응이 나타날 수 있습니다.
3. 소화 장애 : 당근에는 식이섬유가 풍부하여 과도한 섭취로 인해 소화 장애, 복부 팽만, 가스 발생 등이 발생할 수 있습니다.
4. 구연산 포함 : 당근에는 구연산이 함유되어 있어 과도한 섭취는 뼈 건강에 영향을 미칠 수 있습니다.
5. 요로결석 위험 : 당근에는 옥살산이 약간 함유되어 있을 수 있으며, 과도 섭취는 요로결석 발생 위험을 높일 수 있습니다.
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당근을 건강한 식단에 포함시키는 것이 좋으나, 모든 음식은 과도한 섭취 시 부작용을 유발할 수 있으므로 적절한 섭취량과 다양한 다른 식재료와 함께 균형있는 식습관을 유지하는 것이 중요합니다.
만약 어떤 증상이 발생한다면 의료 전문가와 상담하여 적절한 조치를 취하는 것이 좋습니다.