은행의 정보
은행 (ginkgo nut) – 견과류
● 칼로리 : 100g 당 183kcal
● 일일 섭취량 : 성인 10개 내외 유아 2개 내외
● 좋은 은행 : 알이 고르며 깨끗하고 은행 특유 냄새가 나는 것
● 제철 : 9월
● 보관온도 : 18도 ~ 22도
● 보관일 : 3개월
● 보관법 : 수분 함량은 10% 이하로 유지하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관하는 것이 좋다.
은행의 효능
은행은 건강에 좋은 다양한 영양소를 제공하는 식품입니다.
● 단백질 : 은행은 식물성 단백질로 근육을 구성하고 성장을 돕습니다.
● 지방 : 은행은 단식 포화 지방산으로 심장 건강을 개선하고 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있습니다.
● 식이섬유 : 은행은 소화를 돕고 변비를 예방하는데 도움을 줍니다.
● 비타민, 미네랄 : 은행은 비타민 E, 마그네슘, 칼륨, 인, 칼슘 등 다양한 미네랄과 비타민을 제공하여 뼈, 피부, 신경계, 근육 성장을 돕습니다.
● 항산화물질 : 은행은 항산화물질을 포함하고 있어 세포 손상, 노화를 지연시키는데 도움을 줍니다.
● 혈당 관리 : 은행은 혈당 수치를 안정시키며, 당뇨병 관리에 도움을 줍니다.
은행은 다양한 요리나 간식에 활용되며, 다른 식품과 함께 섭취하기 좋은 식품입니다.
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은행의 부작용
은행은 건강에 좋은 다양한 영양소를 제공하는 식품이지만, 과도한 섭취나, 알레르기 반응에 의해 부작용이 있을 수 있습니다.
● 알레르기 : 은행 알레르기는 흔한 알레르기로 피부 발진, 가려움증, 호흡곤란, 부종 등의 반응이 나타날 수 있습니다.
● 산화 : 은행은 지방 함량이 높아 산화되기 쉬워 세포 손상을 일으킬 수 있습니다.
● 미생물 오염 : 은행은 미생물 오염이 있어 식중독에 걸릴 수 있습니다.
● 구연산 : 은행에는 구연산이 함유되어 있을 수 있으며, 이는 소화 문제를 일으킬 수 있습니다.
● 포화 지방 : 은행에는 단식 포화 지방산이 다량으로 함유되어 있어, 과도 섭취는 체중 증가 및 건강 문제를 일으킬 수 있습니다.
은행을 소용량으로 섭취하고, 신선한 제품을 선택하며, 알레르기 반응이나 다른 부작용이 있을 시 해당 식품을 피애햐 합니다.
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