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닭고기Chicken 대표적인 육류 고기인 소, 돼지, 닭닭은 가장 도축이 많이되는 동물입니다. 닭고기 종류type of chicken 닭은 크게 목, 다리, 가슴, 날개로 나눌 수 있으며내장 및 발 그리고 닭이 낳는 알 등 다양한 부위가 있습니다.현대에서 다양한 요리로 활용되면 우리 일상에서 없어서는 안되는식재료 중 하나입니다.더 자세한 부위는 아래 글에 참고 부탁드립니다. 닭고기 부위 다리, 넓적다리, 날개, 봉, … Read more

돼지고기(Pork) 돼지고기는 우리나라 사람뿐만 아니라 전 세계적으로 가장 많이 소비되는 육류입니다.돈육, 제육이라고도 불리며, 성장이 빨라 생후 6개월이면 100~120Kg 까지 몸무게가 늘어나는 동물이자 음식입니다. 돼지고기는 크게 7가지 부위로 나뉠 수 있는데안심, 등심, 목심, 앞다리, 뒷다리, 삼겹살, 갈비그리고 자주 즐겨먹는항정, 오돌 삽겹, 갈매기살, 가브리살, 항정살, 뒷고기까지돼지의 몸에 대해 알아보고추가로 돼지머리, 돼지내장에 대해 알아보겠습니다. 돼지의 모든 부위 돼지는 … Read more

해산물수산물 해산물은 바다에서 나는 생물수산물은 바다를 포함하여 하천 (강, 호수)에서 나는 사람이 먹을 수 있는 동식물입니다.보다 더 알려져 있는 해산물로 표기해서 작성하였습니다.대표적인 해산물의 종류를 알아보면(갑각류, 해조류, 어류, 연체류, 절지류, (알, 내장), 기타 해산물)로 각 종류의 대표적인 해산물 종류부터(제철, 열량, 보관 방법, 영양소, 효능) 등 다양한 정보를 알아보도록 하겠습니다. 해산물 – 갑각류 해산물 – 갑각류는 절지동물에 … Read more

갑각류 (Crustacea) 종류 갑각류는 절지동물에 속하며, 십각목, 연갑강 이라고도 불리며외골격을 지니고 있는 동물입니다.새우, 가재, 게 등이 속합니다.갑각류에는 67,000종이 있으며절지동물은 동물류의 80%며오늘은 이 절지동물의 갑각류에서 자주 섭취하고대표적인 음식을 알아보겠습니다. 갑각류 – 새우 갑각류 – 새우 새우는 약 2,000 종류가 넘으며 그 중에서흰다리새우, 보리새우, 대하, 민물새우, 블랙 타이거 새우, 까라비네로, 딱새우독도새우 (도화, 닭, 꽃) 에 대해 알아보겠습니다.딱새우는 … Read more